Nombre ciéntifico: Amaranthus hybridus L.

Nombre común: Quelite, Bledo

Familia: Amaranthacea

Características: Plántula: primeras hojas simples, entre elípticas y ovales, con borde completo. Planta adulta: altura puede ser mayor a 1 m. Tallo erguido, muy ramificado, casi glabro, que porta estrías longitudinales rojizas. Hojas: ovales, romboédricas, de borde plano, mas o menos glabras. Pequeña dentición con un mucrón en el ápice del limbo. Inflorescencias: alargadas, espiciformes, a menudo ramificadas. Brácteas mucronadas, rígidas y espinosas. Perianto formado por 5 piezas oblongas, lanceoladas y finamente acuminadas. Frutos: ligeramente arrugados a lo largo y dehiscentes.